بوشهر قطب طلایی آبزیان کشور؛ لزوم تبدیل ماهی و میگو به محصولات متنوع

خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها: استان بوشهر، نگین درخشان سواحل نیلگون خلیج فارس، با برخورداری از اقلیم منحصربه‌فرد و منابع غنی دریایی، همواره به عنوان یکی از قطب‌های اصلی تولید و صید آبزیان در کشور شناخته می‌شود.

فراتر از آمار تولید و صید، ظرفیت‌های بالقوه این استان در حوزه صنایع تبدیلی و فرآوری نوین آبزیان، گنجینه‌ای دست‌نخورده است که توجه و سرمایه‌گذاری هدفمند را می‌طلبد. توسعه این صنایع نه تنها می‌تواند ارزش افزوده قابل توجهی به محصولات آبزی استان ببخشد، بلکه فرصت‌های شغلی پایدار و رونق اقتصادی را برای منطقه به ارمغان خواهد آورد.

خلیج فارس، با تنوع زیستی چشمگیر و ذخایر فراوان آبزیان، بستر مناسبی را برای فعالیت‌های شیلاتی فراهم آورده است. سالانه صدها هزار تن انواع آبزیان از این پهنه آبی صید می‌شود که این حجم از تولید، خوراک لایق و غنی برای صنایع فرآوری است.

وجود مجتمع‌های شیلاتی، بنادر صیادی و اسکله‌های متعدد در سراسر استان، زیرساخت‌های اولیه را برای فعالیت‌های مرتبط با آبزیان فراهم کرده است. همچنین، برخی واحدهای فرآوری سنتی نیز در استان فعال هستند که می‌توانند با ارتقا و به‌روزرسانی، به سمت تولیدات نوین گام بردارند.

استان بوشهر از نیروی کار جوان و علاقه‌مند در بخش‌های مختلف صید و صیادی برخوردار است که با آموزش‌های تخصصی می‌توانند در صنایع فرآوری نوین نیز نقش‌آفرینی کنند.

علی‌رغم این ظرفیت‌های برجسته، توسعه صنایع فرآوری نوین آبزیان در استان بوشهر با چالش‌هایی روبرو است که نیازمند توجه ویژه مسئولان و سرمایه‌گذاران است که فقدان صنایع تبدیلی و فرآوری نوین از جمله این مشکلات است.

مصرف بخش عمده میگو و ماهی به صورت تازه و منجمد

کارشناس حوزه دریا در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: بخش عمده‌ای از آبزیان صید شده در استان، به صورت تازه یا منجمد ساده به بازار عرضه می‌شود و سهم صنایع فرآوری با ارزش افزوده بالا، از جمله تولید کنسروهای تخصصی، غذاهای آماده بر پایه آبزیان، محصولات دودی، خشکبار دریایی، عصاره آبزیان و محصولات دارویی و آرایشی، بسیار ناچیز است.

سهم صنایع فرآوری با ارزش افزوده بالا، از جمله تولید کنسروهای تخصصی، غذاهای آماده بر پایه آبزیان، محصولات دودی، خشکبار دریایی، عصاره آبزیان و محصولات دارویی و آرایشی، بسیار ناچیز است ایمان ملاحی بیان کرد: نیاز به سرمایه‌گذاری کلان در حوزه تحقیق و توسعه، خرید تجهیزات مدرن و دانش فنی به‌روز، از موانع اصلی توسعه صنایع نوین محسوب می‌شود. نبود مشوق‌های کافی برای جذب سرمایه‌گذار بخش خصوصی، این روند را کندتر کرده است.

وی افزود: دسترسی به دانش فنی روز دنیا در زمینه فرآوری و بسته‌بندی آبزیان، کیفیت محصولات و ماندگاری آن‌ها را تضمین می‌کند. در حال حاضر، برخی از واحدهای تولیدی استان از تکنولوژی‌های قدیمی استفاده می‌کنند که این امر بر کیفیت و رقابت‌پذیری محصولات تأثیر منفی می‌گذارد.

کارشناس حوزه دریا ادامه داد: معرفی محصولات فرآوری شده آبزیان استان به بازارهای داخلی و خارجی و ایجاد برندهای معتبر، نیازمند برنامه‌ریزی منسجم در حوزه بازاریابی و تبلیغات است. عدم وجود برندهای شناخته شده در سطح ملی و بین‌المللی، مانع از حضور قوی محصولات استان در بازارهای جهانی می‌شود.

وی افزود: توسعه صنایع فرآوری نیازمند شبکه‌ای کارآمد از حمل و نقل، به ویژه حمل و نقل سردخانه‌ای، برای انتقال مواد اولیه و محصولات نهایی است. ضعف در این بخش می‌تواند به افت کیفیت محصولات و کاهش ارزش آن‌ها منجر شود.

حمایت از صنایع تبدیلی

معاون اقتصادی استاندار بوشهر در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: با توجه به ظرفیت‌های مهم شیلاتی در استان بوشهر، توسعه صنایع تبدیلی و فرآوری این محصولات در استان بوشهر به صورت ویژه دنبال می‌شود.

رسول رستمی از اقدامات مناسب برای توسعه طرح‌های آبزی‌پروری و صنایع غذایی در استان خبر داد و خاطرنشان کرد: فرآوری و بسته بندی و انجماد و نگهداری انواع آبزیان شامل ماهی و میگو از طرح‌های مورد حمایت در استان است.

وی از توسعه سرمایه‌گذاری در حوزه صنایع تبدیلی استان خبر داد و افزود: این صنایع علاوه بر ایجاد ارزش اقتصادی، نقش مهمی را در زمینه ایجاد و توسعه اشتغال و رفع بیکاری در استان دارد.

معاون اقتصادی استاندار بوشهر گفت: مجموعه مدیریت استان بوشهر عزم جدی برای توسعه صنایع تبدیلی در حوزه آبزیان و دیگر محصولات مزیتی استان نظیر خرما دارد.

برای بالفعل کردن ظرفیت‌های عظیم استان بوشهر در حوزه آبزیان و حرکت به سمت توسعه صنایع فرآوری نوین نیاز است که اقدامات اساسی صورت گیرد.

تبدیل ماهی و میگو به محصولات متنوع و خوشمزه

کارشناس حوزه اقتصادی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: ارائه مشوق‌های مالیاتی، تسهیلات بانکی کم‌بهره و ایجاد مناطق ویژه اقتصادی با تمرکز بر صنایع شیلاتی و فرآوری آبزیان، می‌تواند سرمایه‌گذاران را به حضور در استان ترغیب کند.

محمد ناصحی بیان کرد: همچنین، ایجاد هلدینگ‌های سرمایه‌گذاری و تشویق به مشارکت عمومی-خصوصی در پروژه‌های بزرگ فرآوری آبزیان، گام مهمی در این راستا خواهد بود.

وی ادامه داد: تمرکز بر تولید محصولات فرآوری شده با ارزش افزوده بالا، از جمله کنسروهای تخصصی (مانند کنسرو میگو، تن ماهی با طعم‌های متنوع)، غذاهای آماده بر پایه آبزیان (مانند ساندویچ، سالاد و پاستا با میگو و ماهی)، محصولات دودی و خشکبار دریایی، پودر ماهی برای مصارف دارویی و خوراک دام و طیور، و عصاره‌های آبزیان، می‌تواند بازار هدف را گسترش دهد.

این کارشناس اقتصادی افزود: برگزاری نمایشگاه‌های تخصصی، شرکت در بازارهای بین‌المللی، ایجاد برندهای قوی و شناخته شده برای محصولات آبزی استان و تمرکز بر کیفیت و بسته‌بندی جذاب، نقش کلیدی در موفقیت این صنایع خواهد داشت. معرفی خواص تغذیه‌ای و سلامت‌بخش آبزیان نیز می‌تواند به افزایش تقاضا کمک کند.

وی با تاکید بر لزوم توسعه زیرساخت‌های لجستیک افزود: احداث و توسعه سردخانه‌های مدرن، ناوگان حمل و نقل مجهز به سیستم‌های برودتی و تسهیل در فرآیندهای گمرکی و صادراتی، از ملزومات اساسی توسعه این صنایع است.

ناصحی اضافه کرد: سازمان‌های دولتی مرتبط با شیلات، جهاد کشاورزی، صنعت، معدن و تجارت و میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی باید با همکاری یکدیگر، برنامه‌ریزی منسجمی برای توسعه صنایع فرآوری آبزیان در استان تدوین و اجرا کنند. این برنامه‌ها باید شامل تسهیل مجوزها، حمایت از تولیدکنندگان و نظارت بر کیفیت محصولات باشد.

استان بوشهر با ظرفیت‌های خدادادی بی‌نظیر در حوزه آبزیان، پتانسیل تبدیل شدن به قطب اصلی صنایع فرآوری نوین آبزیان در سطح کشور و حتی منطقه را دارد و تحقق این مهم، نیازمند نگاهی جامع، سرمایه‌گذاری هوشمندانه و اراده‌ای قاطع برای غلبه بر چالش‌های موجود است.

با بهره‌گیری از دانش روز، فناوری‌های نوین و حمایت‌های هدفمند، می‌توان گنجینه‌های دریای جنوب را به طلایی‌ترین محصولات فرآوری شده تبدیل کرد و نام بوشهر را به عنوان سرزمین طلایی آبزیان در تاریخ اقتصادی کشور ماندگار ساخت.

این امر نه تنها سودآوری اقتصادی را به همراه خواهد داشت، بلکه گامی بلند در جهت تحقق اقتصاد مقاومتی و توسعه پایدار در استان خواهد بود.