بهترین زمان برای خرید زیتون تازه از بازارهای محلی

زیتون به عنوان یکی از مفید ترین مواد غذایی، نقش مهمی را در سلامتی انسان دارد؛ در این بین برای خرید زیتون باید به نکات مختلفی توجه داشته باشید؛ قطعا یکی از مهم ترین این نکات، بهترین فصل خرید زیتون تازه است. بهترین نوع زیتون در شهر های شمالی ایران مثل گیلان پرورش داده می شود. هر زمان از سال که به این شهر ها سفر کنید یا به صورت آنلاین زیتون را بخرید، قطعا کیفیت خوبی را تجربه می کنید.

اما اگر بتوانید در بهترین فصل خرید خود را انجام دهید، قطعا تجربه بهتری را پشت سر می گذارید. همچنین برای خرید زیتون تازه از بازارهای محلی شمال ایران، باید به شاخص های دیگر مثل رنگ، عطر و طعم آن هم توجه کنید. ما در این مطلب به تمام این موارد می پردازیم.

 فصل مناسب برای خرید زیتون تازه

برای این که بهترین زمان خرید زیتون از بازارهای محلی را بدانید، ابتدا باید از زمان برداشت زیتون در شهر هایی که زیتون در آن جا برداشت می شود مطلع شوید. در شهر های شمالی مثل گیلان، زیتون در اواخر تابستان و نهایتا اوایل پاییز برداشت می شود می شود. لذا بهترین زمان خرید زیتون تازه از بازارهای محلی، خرید زیتون در اواخر شهریور ماه تا اواسط آبان ماه است.

خرید زیتون در این بازه زمانی از بازار های محلی، در نهایت تجربه خوردن بهترین زیتون تازه را در بر دارد. در واقع ویژگی های خاصی مثل طعم تازه، عطر خوب و شوری کافی، همگی حس فوق العاده ای را به شما می دهند. همچنین خوردن زیتون پرورده ای که با زیتون تازه درست شده باشد، قطعا تفاوت زیادی را با زیتون پروده های دیگر دارد. لذا اگر به بازار های محلی مراجعه کردید، علاوه بر زیتون تازه، محصولاتی که بر پایه زیتون تازه درست شده اند را حتما تجربه کنید.

آیا زمان خرید زیتون سبز با زمان خرید زیتون سیاه تفاوت دارد؟

زیتون سیاه در واقع دیر تر برداشت شده و به طور کامل رسیده است؛ به همین دلیل رنگ سیاه را در خود دارد؛ در غیر این صورت، از لحاظ نوع و خواص، تفاوت زیادی را با زیاد سبز ندارد. همچنین در همان بازه زمانی که توضیح دادیم، می توانید زیتون سیاه را هم خریداری کنید؛ تنها باید دقت داشته باشید که زیتون سیاه، مقداری دیر تر برداشت شده.

به دلیل زمان برداشت و رسیده بودن این زیتون، طعم شیرین تری را در خوردن آن تجربه می کنید. زیتون سیاه دیگر نیازی به محلول آب و نمک ندارد؛ لذا در بازار های محلی می توانید آن را به صورت طبیعی خریده و میل کنید. اما در صورت نیاز، می توانید با استفاده از محلول آب و نمک، طعم زیتون سیاه را به مانند زیتون سبز، شور کنید.

بهترین زمان برداشت زیتون

دانستیم که زیتون در مناطق محلی شمال، در اواخر تابستان و اوایل پاییز برداشت می شود؛ تقریبا در همین بازه زمانی بهترین زمان خرید زیتون از بازار های محلی است. بهترین زمان برداشت زیتون بستگی به اهداف مختلفی دارد. به طور مثال اگر بخواهید از زیتون برای تولید روغن زیتون استفاده کنید، باید برداشت زیتون را مقداری زودهنگام و در اواخر تابستان انجام دهید.

این گونه زیتون در این بازه زمانی سبز است و روغن بیشتری را در خود دارد. همچنین روغن زیتونی که از زیتون تازه تولید شده باشد، کیفیت بسیار بالایی دارد. در مقابل باید بدانید که برداشت دیرهنگام زیتون نیز با مزایای مختلفی همراه است. این گونه زیتون رسیده تر است و طعم خیلی بهتری دارد. همچنین زیتونی که دیر برداشت شود، همان طور که دربخش قبلی هم اشاره کردیم، سیاه و شیرین است.

بهترین زمان خرید زیتون از لحاظ قیمت

زیتون تازه در اواخر شهریور ماه، با قیمت مقرون به صرفه ای همراه است. گاها شاید زیتون در چنین شرایطی به دلیل تازگی و کیفیت بالا، قیمت بیشتری داشته باشد. اما باید بدانید که زیتون در این بازه زمانی به راحتی پیدا می شود و می توانید بهترین نوع زیتون را بخرید و میل کنید. اما به طور مثال در ابتدای سال، زیتون با کیفیت را شاید سخت پیدا کنید.

البته اگر به بازار های محلی بروید، قطعا زیتون با کیفیت پیدا می کنید؛ اما این کار در شهر های دیگر مقداری سخت است. در چنین شرایطی، اگر سراغ زیتون های وارداتی بروید، باید هزینه خیلی بیشتری را پرداخت کنید. با این که زیتون های وارداتی کیفیت خیلی مشابهی به زیتون های ایرانی دارند، اما به دلیل واردات، قیمت آن ها بیشتر است.

ویژگی های زیتون تازه در بازار های محلی

حال که دانستید زیتون محلی را در چه زمانی بخرید، باید از ویژگی های زیتون تازه هم مطلع باشید. در واقع دانستن این ویژگی ها به شما کمک می کنند تا بتوانید زیتون تازه را به خوبی تشخیص دهید. در ادامه به این مشخصه های کیفیتی می پردازیم.

1.    رنگ زیتون؛ راحت ترین راه تشخیص زیتون تازه

اولین ویژگی که باید به آن توجه کنید، رنگ و وضعیت ظاهری زیتون است. همان طور که پیش تر گفتیم، زیتون‌ ها از نظر رنگ در دو دسته اصلی قرار می  ‌گیرند. زیتون سبز رنگ یکنواختی را در خود دارد. به طوری که رنگ آن یک دست سبز تیره است و هیچ لکه ای بر روی آن قرار ندارد. همچنین این ویژگی درباره زیتون سیاه هم صدق می کند؛ اگر لکه ای را بر روی هر نوع زیتون مشاهده کردید، از خرید آن صرف نظر کنید.

2.    شکل و اندازه زیتون

زیتون تازه باید اندازه ‌ای یک دست و شکل طبیعی داشته باشد. زیتون ‌های تازه باید به ‌طور نسبی حجیم و یکدست باشند و هیچ ‌گونه ترک ‌خوردگی در سطح آن‌ ها مشاهده نشود. هرگونه آسیب فیزیکی یا ضربه می ‌تواند نشان‌ دهنده این باشد که زیتون‌ ها در شرایط نگهداری نادرست قرار داشته ‌اند.

3.    طعم زیتون تازه

زیتون تازه باید طعمی طبیعی و دلپذیر داشته باشد. در هنگام خرید زیتون، می ‌توانید از فروشنده بخواهید که نمونه ‌ای از زیتون ‌های تازه را برای شما امتحان کند. اگر زیتون طعمی غیر طبیعی یا بسیار تلخ دارد، ممکن است تازه نباشد یا به ‌درستی فرآوری نشده باشد. همچنین، زیتون‌ های تازه معمولاً دارای طعمی خالص هستند که هیچ ‌گونه طعم شیمیایی یا صنعتی در آن‌ ها مشاهده نمی ‌شود.

4.    بافت زیتون تازه

یکی دیگر از ویژگی‌های مهم زیتون تازه، بافت و سفتی آن است. زیتون تازه معمولاً باید به‌ اندازه کافی سفت باشد؛ اما نباید بیش ‌از حد سخت یا شکننده باشد. معمولا زیتون سیاه به دلیل این که بیشتر رسیده است، بافت نرم تری هم دارد.

5.    عطر زیتون

یکی از نشانه‌ های دیگر برای تشخیص تازگی زیتون، بوی آن است. زیتون‌ های تازه معمولاً بوی طبیعی و ملایمی دارند. اگر زیتون بوی تند یا بوی شیمیایی بدهد، ممکن است فرآیند نگهداری آن به ‌درستی انجام نشده باشد یا از مواد افزودنی برای فرآوری آن استفاده شده باشد.

زیتون ‌های تازه معمولاً بوی گیاهی و خاکی دارند که نشان ‌دهنده طعم طبیعی آن‌ ها است. در صورتی که بوی زیتون غیر طبیعی باشد، باید از خرید آن خودداری کرد. البته دقت داشته باشید که محلول مورد استفاده، می تواند روی عطر تاثیر بزارد و نشانه خرابی زیتون نباشد؛ به طور مثال اگر در محلول از سرکه استفاده شود، روی عطر آن نیز قطعا تاثیر می گذارد.

نحوه خرید زیتون تازه از بازارهای محلی

خواسته بسیاری از مردم، خرید راحت زیتون تازه از بازارهای محلی است. مراجعه به شهر های شمال کشور به صورت حضوری در بهترین زمان خرید، برای همه افراد مقدور نیست. در این بین فروشگاه هایی هستند که به صورت آنلاین، مستقیما از شمال کشور زیتون تازه عرضه می کنند. به طور مثال یکی از بهترین این فروشگاه ها، گیلانیتو است. فروشگاه گیلانیتو عرضه کننده انواع محصولات شهر گیلان به تمام نقاط ایران است.

این فروشگاه خود تولید کنندگان محصولات شمالی مثل زیتون می باشد؛ به همین دلیل در بهترین زمان ممکن، می توانید خرید را از آن ها به عنوان یک فروشگاه محلی انجام دهید. اگر در شهر مشهد زندگی می کنید، با مراجعه حضوری به دو شعبه، امکان خرید وجود دارد؛ اما اگر در شهر های دیگر حضور دارید، کافی است به صورت آنلاین از طریق وب سایت گیلانیتو، خرید زیتون محلی را انجام دهید.

سخن پایانی

زیتون در هر شرایطی طعم و عطر فوق العاده ای دارد؛ اما پیشنهاد ما به شما خرید زیتون تازه از بازارهای محلی شمال کشور است. شمال کشور به دلیل داشتن زمین های حاصلخیز و آب و هوای عالی، بهترین موقعیت جغرافیایی برای پرورش و خرید زیتون است.