تب مالت زیر پوست لبنیات سنتی

دکتر عباس ارجمند روز چهارشنبه 21 خرداد 1404 در گفت و گو با وبدا با بیان اینکه تب مالت یک بیماری عفونی با منشأ حیوانی است که به‌سادگی قابل پیشگیری است،گفت: این باکتری از طریق تماس مستقیم با دام آلوده، تنفس ذرات آلوده، و بیشتر از همه، مصرف لبنیات غیرپاستوریزه مانند شیر خام، پنیر تازه محلی، خامه، سرشیر و کشک سنتی به انسان منتقل می‌شود. در مناطق روستایی و حتی شهری، همچنان مصرف شیر تازه گاو یا گوسفند بدون جوشاندن، یک عادت رایج و خطرناک است.

وی درباره نگهداری و مصرف ایمن لبنیات سنتی گفت: شیر خام باید حتماً قبل از مصرف به مدت دست‌کم ۵ تا ۱۰ دقیقه در دمای جوش کامل حرارت داده شود. همچنین پنیر سنتی باید حداقل ۶۰ روز در آب‌نمک مانده باشد تا عوامل بیماری‌زا از بین بروند. پنیرهایی که به‌صورت تازه و بدون طی این دوره مصرف می‌شوند، پرخطرترین مواد غذایی از نظر انتقال تب مالت هستند.

متخصص بیماری‌های عفونی و گرمسیری در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اشاره به باورهای نادرست مردم خاطرنشان کرد: برخی فکر می‌کنند اگر شیر گاو یا گوسفند خانگی باشد، سالم است و نیاز به جوشاندن ندارد، یا اینکه نمک بالا در پنیر، به تنهایی آن را ایمن می‌کند. این تصورات نادرست عامل بسیاری از ابتلاها در استان است.

وی تصریح کرد: علائم تب مالت شامل تب‌های نوسانی، تعریق شبانه، درد مفاصل، خستگی مفرط و کاهش وزن است که در صورت عدم درمان به موقع می‌تواند مزمن شده و عملکرد فرد را به‌شدت تحت تأثیر قرار دهد. این متخصص بیماری های عفونی افزود: درمان تب مالت نیازمند دوره طولانی مصرف آنتی‌بیوتیک‌های ترکیبی است و متأسفانه در مواردی که درمان ناقص انجام شود، احتمال عود بیماری وجود دارد.

وی درباره خطرات درمان ناقص یا بی‌توجهی به بیماری هشدار داد و گفت: اگر فرد مبتلا دوره درمان را کامل نکند یا اصلاً تحت درمان قرار نگیرد، بیماری به شکل مزمن در بدن باقی می‌ماند. عوارض آن ممکن است شامل التهاب مفاصل، مشکلات ستون فقرات، اختلال در عملکرد کبد و طحال، افسردگی مزمن و حتی ناباروری در مردان شود. در برخی موارد، بروسلا به قلب یا مغز نیز حمله می‌کند که می‌تواند بسیار خطرناک باشد.

دکتر ارجمند خاطرنشان کرد: در سال‌های اخیر مقاومت‌های دارویی و مراجعه دیرهنگام بیماران از جمله چالش‌های جدی در روند درمان هستند، از این رو نقش کلیدی آموزش و اطلاع‌رسانی، از رسانه‌ها و مراکز بهداشتی نسبت به فرهنگ‌سازی در خصوص پرهیز از مصرف لبنیات سنتی، واکسیناسیون دام‌ها و مراجعه سریع افراد در پیشگیری از بیماری موثر است.

وی عنوان کرد: تشخیص زودهنگام و شروع سریع درمان، مهم‌ترین عوامل در کنترل تب مالت و جلوگیری از عوارض طولانی‌مدت آن هستند. این متخصص تأکید کرد: تب مالت فقط یک بیماری شخصی نیست، بلکه یک چالش بهداشتی برای کل جامعه است. تا زمانی که عادت مصرف لبنیات غیرپاستوریزه در استان ترک نشود، کنترل کامل بیماری ممکن نخواهد بود.